UNSERE GESCHICHTE

SEIT 1938

Transfer vom Muelle Viejo zur Straße Apuntadores

Die Geschichte von La Paloma reicht bis ins Jahr 1938 zurück, als es nach dem Umzug vom Muelle Viejo (Altes Dock) aufgrund des Bürgerkriegs zum ersten Mal seine Türen öffnete. Seine Geschichte ist geprägt von verschiedenen Phasen und Eigentümern, die diesem ikonischen Etablissement ihren Stempel aufgedrückt haben.

La Fonda la Paloma ist im kommerziellen Reiseführer von Mallorca aufgeführt.

Bereits 1943 wurde das Gasthaus La Paloma als prominenter Ort im kommerziellen Touristenführer von Mallorca aufgeführt. Versified (Palma, 1943), erwähnt auf den Seiten 213 und 325.

Während dieser Zeit wurde das Gasthaus von den Eigentümern Jaime Mulet Alemany und Catalina Castell Simó geführt.

Von 1945 bis 1953 wurde das Unternehmen von Jaime Mulet Alemany und Catalina Castell Simó geführt. Im Jahr 1948 übernahmen Miguel Llabrés Fiol und seine Frau Catalina Mulet Pujol das Lokal, das damals ein beliebter Treffpunkt für Soldaten und Hafenarbeiter war. Eines der beliebtesten Gerichte dieser Zeit war „Fleisch mit Kartoffeln“, ein einfaches Nachkriegsrezept, das aus kleinen Rindfleischstücken bestand, die in einem großen Topf mit etwas Brühe angebraten wurden.

Miguel Llabrés Fiol nimmt es mit seiner Frau Catalina Mulet Pujol auf.

Damals erfreute sich das Gasthaus bei Soldaten und Hafenarbeitern großer Beliebtheit. Ein sehr beliebtes Gericht dieser Zeit war „Fleisch mit Kartoffeln“. Dies war ein typisches Arme-Leute-Gericht der Nachkriegszeit, das aus klein geschnittenen Rindfleischstücken bestand, die in einem großen Kochtopf angebraten und mit etwas Brühe versetzt wurden.

Miguel LLabres und Catalina Mulet kehrten ins Gasthaus La Paloma zurück

Zwischen 1955 und 1968 übernahmen Miguel Llabrés und Catalina Mulet die Leitung von La Paloma und machten es zu einem der beliebtesten Restaurants im Viertel. Um 1968 übergab Miguel Llabrés das Gasthaus an die Brüder Jaime und Sebastián Buades, die sein Erbe fortführten.

Übergabe des Gasthofes.

Miguel Llabrés übergibt das Gasthaus an die Brüder Jaime und Sebastián Buades.

Kauf des Gebäudes

1989 wurde das Gebäude gekauft.

Im Jahr der Eröffnung durch den aktuellen Eigentümer Mikael Appelqvist.

1992 wurde das Restaurant unter der Leitung des heutigen Eigentümers Mikael Appelqvist wiedereröffnet.

Umfassende bauliche Sanierung des Restaurants.

Im Jahr 1995 wurde eine umfassende strukturelle Renovierung durchgeführt, die La Paloma modernisierte, sein Wesen bewahrte und es in das Restaurant verwandelte, das wir heute kennen.

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